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河北农业大学学报  2020, Vol. 43 Issue (5): 90-95    DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2020.0100
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道寒杂交羊和小尾寒羊宰后羊肉品质变化研究
1. 河北农业大学 食品科技学院,河北 保定 071001; 2. 衡水志豪畜牧科技有限公司,国家羊肉加工技术研发专业中心,河北 衡水 053000
Comparative study on mutton quality of Small-tailed Han sheep and Dorset×Han crossbred sheep after slaughter
1. College of Food Science and Technology, Hebei Agricultural University , Baoding 071001, China; 2. Hengshui Zhihao Animal Husbandry Technology Co., Ltd., National Mutton Processing Technology Research and Development Center , Hengshui 053000, China
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