产亚硝酸盐还原酶低温乳酸菌的筛选鉴定及发酵特性

卢海强, 霍文敏, 谷新晰, 李 晨, 田洪涛

河北农业大学学报 ›› 2015, Vol. 38 ›› Issue (1) : 87-91.

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河北农业大学学报
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河北农业大学学报 ›› 2015, Vol. 38 ›› Issue (1) : 87-91. DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2015.0016

产亚硝酸盐还原酶低温乳酸菌的筛选鉴定及发酵特性

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Isolation and characterization of psychrotrophic lactic acid bacteria producing nitrite reductase

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