马骁远1, 高志岭1, 高艳霞2, 谷秋莳1, 李建国2, 马文奇1
为了明确养殖规模与奶牛氮素平衡和利用效率的关系,本研究对22个小区养殖户和16个规模化奶牛场的产奶量、氮素输入、输出及去向进行了跟踪记载与采样分析。结果表明:养殖小区牛奶年平均产量为4 598 kg/(头•年),变幅在2 000~7 000 kg/(头•年)之间;而规模化奶牛场的年平均产量为6 587 kg/(头•年),变幅在5 000~8 000 kg/(头•年)之间,规模化养殖牛奶产量高且稳定。养殖小区奶牛平均年氮素投入为 120.0 kg/(头•年),低于规模化养殖的136.8 kg/(头•年),但生产1 t 牛奶投入的氮素为26.8 kg,高于规模化养殖的22.1 kg;养殖场(户)之间奶牛氮素投入差异很大,但与养殖规模不存在明确关系。养殖小区年氮素利用率和泌乳效率分别为21%和24%,也低于规模化养殖的两种效率25%和27%;而且奶牛泌乳效率与氮素投入量呈显著的负相关,规模化奶牛场(r=0.917 0,P<0.01)相对养殖小区(r=0.618 2,P<0.01)有更好的相关性。研究还发现,养殖小区每生产1 t 牛奶产生的粪尿氮素与气态氮排放也高于规模化养殖。说明,相对养殖小区,规模化奶牛场在高产稳产的同时,能提高氮素利用效率,降低氮素大气排放。