酸奶中保加利亚乳杆菌后酸化的评价

李晨, 李程, 谷新晰, 田洪涛

The postacidification evaluation of Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricusin yogurt

LI Chen,LI Cheng,GU Xin-xi,TIAN Hong-tao

河北农业大学学报 . 2013, (5): 82 -85 .