酸面团酵母菌 Sy22 的分离与发酵性能评价
杨雪娟1, 潘向辉1, 李姗姗1, 裴家伟1, 张柏林1, Moneta Jadwiga2
Fermentation performance of yeast Sy22 isolated from sourdough
YANG Xue-juan1,PAN Xiang-hui 1,LI Shan-shan1,PEI Jia-wei 1ZHANG Bo-lin1,Moneta Jadwiga2
河北农业大学学报
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2012, (5): 83
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